白菜和花生米的新吃法，不炒不炖不腌制，天冷了吃上一口真过瘾。白菜是日常生活中特别常见的一样食材，一年四季都可以吃到，秋冬气候很干燥，而白菜的水分很充足，多吃大白菜，能起到很好的润燥补水作用。白菜中丰富的维生素和水，还能起到一定的美颜护肤作用；白菜的吃法也有很多，清炒、烧汤、凉拌、做馅料等等，每一种做法都各有风味。在北方地区还喜欢用大白菜来做辣白菜和腌酸菜吃，非常爽口开胃又下饭，除此之外，白菜还有一个非常经典的吃法，就是搭配花生米一起吃，做成凉拌白菜，味道特别开胃爽口，不放肉也很美味，下面我就把做法分享给大家。

准备食材：

白菜、木耳、花生米、大蒜、生抽、陈醋、盐、白糖、食用油、香油、香菜

具体做法：

1.先把白菜的根部去掉，白菜的叶子扒下来，然后把叶子一分为二。

2.锅里水开后下入大白菜，焯水一分钟后捞出。

3.把提前泡发好的木耳下锅煮熟，煮熟后晾凉备用。

4.冷锅冷油下入花生米，然后开小火慢炸，冷锅冷油这样花生米不易炸糊，炸好后捞出放凉。

5.白菜晾凉后把水分挤出来，再给它切小一点。

6.大蒜拍下再剁成蒜末，加一勺生抽和三勺陈醋，再加点食盐和白糖，加一勺香油搅拌均匀。

7.把木耳和花生米也倒入碗里，再加入炸好的花生米，加点香菜，倒入料汁后搅匀。

8.一盘开胃爽口的凉拌菜就做好了，喜欢就赶紧在家试试吧。