黄瓜皮别扔了，锅里简单搅一搅，Q弹爽滑，特别开胃好吃又营养。食物不仅应该是味道美，其色、香都应该符合美的要求。很多人在夏天的时候都喜欢吃上一些黄瓜来解暑，不管是凉拌着吃还是炒着吃都是非常好吃的，但是很多人在吃黄瓜的时候，都喜欢把黄瓜的皮给削掉吃，这个时候很多人都会把黄瓜皮给扔掉，其实我想说的是我们可以不把黄瓜皮扔掉，还可以用来做另外一种美食来吃呢，今天就给大家分享一下黄瓜皮的做法。我今天要给大家分享的这种美食，可以说不仅色泽上看起来就特别的诱人，而且吃起来也是口感爽滑，有点类似于果冻的感觉呢。像家里有小孩的话，看见这种美食都是争先恐后地抢着吃，所以不妨跟着我一起来学习下这种美食的做法吧。

准备食材：

黄瓜、清水、豌豆淀粉、蒜末、盐、陈醋、生抽、辣椒油

具体做法：

1.把三根黄瓜削皮，把黄瓜皮再清洗一遍，加入350毫升水榨成汁。

2.用过滤网过筛一遍，撇去浮沫。

3.再准备一个碗加入豌豆淀粉，加到两碗高度一样即可。

4.豌豆粉加大碗里，边加黄瓜汁边搅拌，搅拌到没有干豌豆淀粉就可以了。

5.用刚才的碗锅里加4碗半水，水煮开后改小火，边倒边搅，不停地搅，就这样煮3分钟左右，煮到这样起大泡就可以了。

6.倒入碗中晾凉，大概两个小时就晾凉了。

7.用刀切成自己喜欢的形状，放入蒜末、食盐、一勺醋，再加点生抽和辣椒油搅拌均匀，美味的凉粉就做好了。

8.黄瓜皮这样做特别的开胃好吃又营养，喜欢就赶紧在家试试吧。