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老式大麻花,普通的食材做出最美的味道,奶香酥软,吃起来超过瘾

2023-04-28 作者:蚂蚁生活网 【 字体:

老式大麻花,普通的食材做出最美的味道,奶香酥软,吃起来超过瘾。麻花是我儿时最常见的零食,我们小时候,条件没有那么好,吃一次麻花都会高兴的手舞足蹈,渐渐长大了,好久没有吃过麻花了,心血来潮做了这个老式大麻花,满满都是回忆。

老式大麻花,普通的食材做出最美的味道,奶香酥软,吃起来超过瘾(图1)

准备食材:

牛奶、白糖、盐、酵母粉、蜂蜜、普通面粉、黄油、食用油

具体做法:

老式大麻花,普通的食材做出最美的味道,奶香酥软,吃起来超过瘾(图2)

1.盆里加入200g的牛奶,70g的白砂糖,2g盐,6g的酵母粉,最后放10g蜂蜜搅匀,少量多次的添加500g面粉,揉成一个粘手的面团,撕开一个口子,倒入50g软化好的黄油。

老式大麻花,普通的食材做出最美的味道,奶香酥软,吃起来超过瘾(图3)

2.把黄油揉到面团里面,揉成这样就行了,盖上保鲜膜去发酵。

老式大麻花,普通的食材做出最美的味道,奶香酥软,吃起来超过瘾(图4)

3.案板上撒一些干粉防粘,把发好的面团取出来,按压排气,排完气之后滚成长条,再切成小面剂。

老式大麻花,普通的食材做出最美的味道,奶香酥软,吃起来超过瘾(图5)

4.把面剂稍微的揉圆,揉圆之后放在案板上搓成长条,双手朝反方向用力,提起来就自然的缠绕在一块了。

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5.再拧一下,再提起来,把收口的地方塞在洞洞里面,这样麻花的胚子就做好了。

老式大麻花,普通的食材做出最美的味道,奶香酥软,吃起来超过瘾(图7)

6.油温六成热下锅,浮起来之后就翻面, 全程用中火炸,炸到两面金黄出锅。

老式大麻花,普通的食材做出最美的味道,奶香酥软,吃起来超过瘾(图8)

7.咱们的奶香大麻花就做好了,又脆又软,喜欢就自己在家试试吧。

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