山东特色小吃千层发面烧饼，饼皮脆内里软，比包子油条简单好吃。家里面啥都不多就是面粉多，咱们今天继续做饼吃，就做一个我老家经常做的千层发面烧饼，外面脆脆的，里面柔软多层，特别好吃，话不多说，下面开始制作。

准备食材：

酵母粉、温水、普通面粉、白糖、油酥、白芝麻

具体做法：

1.准备5g酵母粉在320毫升的温水里化开。

2.再准备500g的面粉，10g白糖，用搅拌好的酵母水和面，揉成一个光滑稍软的面团，盖上盖子去发酵。

3.现在面团已经发好了，撒一些面粉防粘，按压排气，擀成一张大的饼皮，在上面抹一层油酥，抹匀之后从一端卷起来。

4.然后切面剂，分成大小均匀的剂子。

5.把面剂两头收紧，然后两边收紧的这一块分别向里对折。

6.反过来按扁，用擀面杖擀长，这样饼胚就做好了。

7.表面抹一些水，撒一些白芝麻。

8.烤箱预热好之后，180度中层烤20分钟，烤好了出锅。

9.这样做的烧饼非常的酥脆，里面柔软千层，好吃又解馋，喜欢就赶紧试试吧。