猫耳朵家常做法,放冰箱冻一冻,金黄酥脆又香甜,在家自己就能做
2023-05-05 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
猫耳朵家常做法,放冰箱冻一冻,金黄酥脆又香甜,在家自己就能做。最近这几天,家里的两个孩子不好好吃饭,总是吃零食。前段时间老婆买的一袋雪饼,今天被他们吃完了,可是孩子还是想吃零食,还嚷嚷着去超市买,买的零食添加剂又太多,吃多了对身体也不好。于是我做了猫耳朵,这是我小时候非常爱吃的零食,出锅后孩子也很喜欢吃,女儿说这个比雪饼好吃多了。
准备食材:
普通面粉、白糖、清水、红糖、食用油
具体做法:
1.准备200g的面粉,20g的白糖,然后用60毫升的清水和面,揉成一个光滑的面团,封上保鲜膜饧上20分钟。
2.我们再和一个红糖面团,同样的200g面粉,红糖20g,60毫升的清水,这个揉好的红糖面团也要饧20分钟。
3.现在剂子已经饧好了,案板上撒一些干粉,擀成一张薄的饼皮。
4.同样的我们再把这个白色的面团擀一下。
5.把两张饼皮摞在一块,上面刷一些水,然后从一端卷起来。
6.用刀切成两半,现在面团有点软不好切,放在盘子里,然后放到冰箱冷冻一个小时。
7.一个小时后,切成薄片。
8.油温六成热下锅,浮起来之后搅一搅,炸到金黄出锅,油温升高之后我们再复炸一遍,出锅。
9.我们大家在做这个猫耳朵的时候,一定不要把面和的太软了,还有一个是放在冰箱冻上一到两个小时,这样切的时候会更好切一些,炸的时候一定要炸两遍,这样才会更酥脆好吃,香香甜甜的,最适合当小零食来吃了,非常简单。
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