如何使冷豆腐皮美味？最初的方法非常简单，比餐馆的方法要好。豆腐皮一直是我的最爱。无论是家常菜还是一餐，它都非常美味，而且烹饪起来非常简单。即使你在阅读了烹饪的零基础知识之后就可以开始了，豆腐皮也不含胆固醇，对于三个高水平的人来说，它是一道完美的美食。豆制品的营养价值也非常丰富。素有素食之称，价格也很便宜。，夏天来了，天气越来越热，冷菜在餐桌上变得非常流行。那么我们怎样才能做出美味的冷豆腐皮呢？今天，我将与大家分享一种经典的冷豆腐皮制作方法，它辛辣可口，营养丰富，味道鲜美。该方法非常简单。让我们和我一起看看准备方法。

准备配料：

豆腐皮、金针菇、盐、花生、食用油、小米椒、香菜、大蒜、辣椒面、白芝麻、辣椒、味精、糖、酱油、米醋、蚝油、芝麻油、冷开水

具体方法：

1、先准备好几张洗净的豆腐皮，对折，然后切成丝。豆腐皮营养丰富，蛋白质含量高。它们不仅可以油炸和炖，而且洗火锅时味道也很好。

2、另取一把洗净的金针菇，切根，直接将金针菇全部劈开。

3、锅里的水煮沸后，往锅里加一匙盐，然后把切好的豆腐皮放进锅里烫一下。往锅里加盐可以给豆腐皮添加一些底层风味，也可以去除豆腐皮上的豆腥味。煮沸约2分钟后，熄火，然后将豆腐皮放入冷水盆中控水，以防止豆腐皮结块粘连，同时使豆腐皮更有嚼劲。

4、将金针菇倒入沸水锅中烫。我更喜欢吃金针菇的脆嫩味道。烫约20秒，然后将金针菇放入冷水盆中。

接下来，往煎锅里倒一小碗花生，然后倒少量油，用小火慢慢炒，炒熟，炒脆，炸爆，捞出食用。

接下来，混合酱汁，准备几个洗过的小米辣椒，切成小圆，然后切成块。

7、准备一把洗净的香菜，全部切成小块备用。

准备一些大蒜，用刀将其压平，然后将其全部切成蒜茸。把蒜茸放在碗里，然后加入切好的小米辣椒，加2汤匙辣椒面，加一些白芝麻，然后倒入一汤匙辣椒油。用勺子搅拌，防止辣椒面烧焦。然后加一茶匙盐，一茶匙味精，一点糖，加一些生酱油，再加一点米醋，再加一些蚝油，加几滴芝麻油，最后加少量冷开水。用勺子把它搅拌均匀，我们就做这个酱汁。

9、开始调味，将沥干的豆腐皮放入盆中，加入金针菇，将混合好的酱汁倒入其中，加入一些香菜，用筷子搅拌均匀。

10、直接放入盘中，洒上刚炒好的花生。我们的冷豆腐皮做好了。麻辣爽口的豆腐皮，清脆爽口的金针菇，酥脆的花生，营养丰富，味道鲜美。喜欢的朋友可以在家试试。