现在是夏天。我来教你怎么做冷黄瓜。这家餐馆真好吃。它很熟练。炎热的夏天最容易使人食欲不振，尤其是中午做饭时，厨房里的温度太热，无法承受，因此在夏天吃东西，最好的选择是冷菜。做冷盘既简单又容易。最重要的是没有火和油烟，这完美地解决了夏天热烹饪的问题。

说到凉菜，我不得不提到流行的凉菜：冷黄瓜。夏天最重要的蔬菜是黄瓜。黄瓜的高产足以让全家种一两棵。在炎热的夏天，把一盘黄瓜和一瓶冰饮料混合在一起很舒服。中国北方最经典的冷菜是拍黄瓜。用刀轻拍两片香青的黄瓜，将醋、盐、酱油和蒜茸简单混合，夏天餐桌上最受欢迎的菜是黄瓜。毫无疑问，这道菜一定是第一个吃的，而在清凉的一餐中，凉菜排在第一位。现在我将与大家分享这道菜的具体做法。我希望你能喜欢。

准备配料：

黄瓜、盐、葱、小米、香菜、大蒜、糖、酱油、醋、芝麻油

具体方法：

1、先准备两个黄瓜，切掉它的头和尾巴，然后用刀轻拍。我们为什么要先拍它，而不是直接用刀切？先拍一拍，这样黄瓜尝起来更容易。把它切成小块，放到盆里。

2、然后加入3G盐，用筷子搅拌均匀，让黄瓜先尝一点。

接下来，我们切一点葱，再切一点小米。把麻辣的小米切成圆形，放在盘子里备用。然后切一点香菜，把香菜切成小段，然后准备一些大蒜拍它，然后把它切成蒜茸。切割后，将其放在盘子上。

接下来，在黄瓜中加入适量的盐，加入一些糖，加入生酱油和醋，然后加入少许芝麻油。把所有新切的食材放进去，用筷子搅拌，然后倒入盘子里。

5、准备了一盘美味的冷黄瓜，特别开胃、开胃，也是招待客人的特色菜。