1、吃瓜果：在中国北方和东部，传统的秋季饮食习惯是吃瓜果，也称“咬秋”。常见的“咬秋”水果有西瓜、桃子、甜瓜等。在江浙两省，人们会在初秋吃西瓜和烧酒；天津在初秋时注重吃西瓜或哈密瓜。北京也有“春吃萝卜，秋吃瓜”的习惯。在浙江省杭州市，人们会吃秋天的桃子来庆祝秋天的开始。吃完后，他们会把果核保存到除夕，扔进炉子里烧成灰烬，祈祷一年的瘟疫。

2、吃面食：入秋之际，面食在许多地区仍然很流行，如辽宁省海城等地。易县和其他地方吃更多的蛋糕和饺子。山东胶东有句谚语：“落下的饺子是初秋的面条”。当地人会在初秋那天包饺子或擀面条吃。

3、吃肉补品：按照传统观念，初秋意味着秋天的到来。以前，人们在“苦涩的夏天”没有食欲，体重也会下降。因此，在初秋期间，他们需要服用补品和“坚持秋肥”。在北京，每年的初秋，一些居民都会把肉做成补品。这一天，首都一些历史悠久的肉类柜台几乎人满为患。在河北地区，人们在秋天也吃炖肉、速煮肉或肉饺子、炖鸡等来滋养身体。

4、吃红豆：在秋天的那一天，很多地方的人会用水吞下红豆。在浙江，井水经常用来帮助吞咽。在浙江义乌，应该朝西服用，这意味着没有痢疾。

5、饮用“秋水”：在江浙两省，人们会在初秋饮用“秋水”，即深井水。据说它可以避免刺痛和痢疾。在四川省雅安市，喝秋水意味着家人在阳光照射下喝一杯秋水。它有消暑、秋季避免胃病的意义。

6、吃豆腐：山东莱西有句俗话：“吃了初秋的渣滓，大人孩子都不吐，也不拉”。这里的“渣”是指豆腐和青菜做成的一种小豆腐。当地人认为，秋天吃“渣滓”可以预防痢疾。