青菜好吃有窍门，按这个方法做，颜色翠绿不出水，越吃越想吃。青菜又名小白菜，不结球白菜、青菜、油菜，还有的地方叫四季青，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的蔬菜。青菜是人们餐桌上经常出现的一道菜，尤其是现在的生活条件越来越好，为了追求饮食健康，越来越多的人更喜欢吃素食而减少荤食的摄入，今天就给大家分享一道青菜的营养健康做法，一起来看看吧。

准备食材：

青菜、大蒜、盐、食用油、味精、白糖、素蚝油、水淀粉

具体做法：

1.首先把小青菜的叶子分开，用清水清洗干净。

2.接着拍一点大蒜，切碎后备用。

3.锅里水开后加点食盐和食用油，这样青菜焯水会颜色翠绿鲜亮，然后青菜焯水30秒就出锅。

4.起锅烧油，油热后把大蒜炒香，然后下入小青菜，加点食盐和味精，再加少许白糖和素蚝油，淋点水淀粉，翻炒片刻后淋点明油，再翻炒几下即可出锅。

5.一道色泽诱人的下饭小菜就做好了，喜欢就自己在家试试吧。