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上汤粉丝娃娃菜:色香味俱佳,皮蛋风味独特,粉丝Q弹,好吃又下饭

2022-11-10 作者:蚂蚁生活网 【 字体:

嗨@大家好!我是“小猫爱厨房”的小猫,今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道“上汤粉丝娃娃菜”的做法,这是一道口味清淡、清香味美,好吃又好喝的汤菜做法,大家要是喜欢的话可以试一试。

上汤粉丝娃娃菜:色香味俱佳,皮蛋风味独特,粉丝Q弹,好吃又下饭(图1)

上汤娃娃菜是一道色香味俱佳的传统菜肴,主要食材是娃娃菜,以煮的方式为主,加入皮蛋丁,火腿肠丁等配料,汤浓味美,营养又下饭。上汤娃娃菜是我们非常爱吃的一道美食,每次去饭店聚餐的时候,很多人都喜欢点这道上汤娃娃菜。

上汤粉丝娃娃菜:色香味俱佳,皮蛋风味独特,粉丝Q弹,好吃又下饭(图2)

上汤菜是一道做法简单的菜肴,所以很多人也喜欢在家烹饪,关于这道菜的家常做法可谓是五花八门,但是这道菜无论怎么做,都离不开最主要的一种食材,那就是皮蛋,其它的食材很多人都喜欢放自己喜欢的,像什么粉丝、木耳、蘑菇等等,做出来的味道都非常不错,好了不多说了,下面还是看看我的今天做法吧!

上汤粉丝娃娃菜:色香味俱佳,皮蛋风味独特,粉丝Q弹,好吃又下饭(图3)

——【上汤粉丝娃娃菜】——

【制作主料】:娃娃菜1棵、皮蛋2个、火腿肠1根、粉丝1小把、金针菇1小把

【制作调料】:生姜切成小颗粒、香葱2根、虾皮1勺、盐少许、胡椒粉1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把娃娃菜清洗干净切成八瓣装盘、粉丝用开水泡软备用。

上汤粉丝娃娃菜:色香味俱佳,皮蛋风味独特,粉丝Q弹,好吃又下饭(图4)

【步骤二】:把皮蛋切成小块、火腿肠切成小颗粒、生姜切成颗粒、香葱葱白和葱叶子分开切成末,然后分别装盘备用。

上汤粉丝娃娃菜:色香味俱佳,皮蛋风味独特,粉丝Q弹,好吃又下饭(图5)

【步骤三】:准备一个砂锅烧热,放少许油,放入姜葱炒出香味。

上汤粉丝娃娃菜:色香味俱佳,皮蛋风味独特,粉丝Q弹,好吃又下饭(图6)

【步骤四】:葱姜炒出香味,皮蛋和火腿肠,继续翻炒出香味。

上汤粉丝娃娃菜:色香味俱佳,皮蛋风味独特,粉丝Q弹,好吃又下饭(图7)

【步骤五】:炒出香味后,放入一大碗开水,虾皮1勺、放入娃娃菜和金针菇,盖上盖开小火炖煮5分钟。

上汤粉丝娃娃菜:色香味俱佳,皮蛋风味独特,粉丝Q弹,好吃又下饭(图8)

【步骤六】:娃娃菜炖煮5分钟,把粉丝放里边,同时放入少许盐和胡椒粉。

上汤粉丝娃娃菜:色香味俱佳,皮蛋风味独特,粉丝Q弹,好吃又下饭(图9)

【步骤七】:差不多煮1分钟左右,撒上香葱成菜。

上汤粉丝娃娃菜:色香味俱佳,皮蛋风味独特,粉丝Q弹,好吃又下饭(图10)

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的“上汤粉丝娃娃菜”就制作完成,这道汤菜,色香味俱佳,娃娃菜脆甜,皮蛋风味独特,火腿肠丁颜色搭配,粉丝Q弹,孩子和老人都爱吃,汤浓味鲜美,做法很简单,好吃又下饭,就是制作的时候要注意几个细节。

(1)娃娃菜我们一定要选择比较嫩的,嫩的菜心会更甜、更鲜。 粉丝最好用开水提前泡软,可以减少煮的时间。

(2)所有材料炒香后,要加入开水煮,这样煮出来的汤汁浓白,味道也鲜香。

(3)这道菜放盐的时候最好尝一下放,因为虾皮是咸的。

(4)这道菜不要放入其它的调料,有点盐和胡椒粉就可以了。

以上内容是我和大家分享的“上汤粉丝娃娃菜”的做法,希望对大家有所帮助,今天就和大家分享到这儿。我每天都会为您更新美食做法和技巧,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动, 感谢支持,感恩陪伴!我们明天再见!

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