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中国哪里的牛肉好吃?经过评选,这3个地方比较出名,有你家乡吗

2022-11-10 作者:蚂蚁生活网 【 字体:

鸡肉,猪肉,鱼肉,是中国人传统餐桌上的绝对肉食“霸主”,却鲜少有牛肉的一席之地。至少在很多朝代,杀牛是违法行为,要抓进大牢的。当时朝廷这样的明令禁止,难道是牛肉不好吃吗?其实不是的,因为当时生产力低下,若都把牛杀了,谁还会帮百姓耕田呢?或许是被“禁锢”久了,牛肉显得格外有诱惑力。自民国初期,杀牛吃牛已不再被禁止……

中国哪里的牛肉好吃?经过评选,这3个地方比较出名,有你家乡吗(图1)

随着社会的发展,现在的牛肉是除猪肉和家禽外,世界上第三大肉类消耗品。在中国这片广袤的土地上,到底哪里的牛肉最好吃呢?哪里的人最会吃呢?相信100个人就会有100个答案。不过根据网友的评选,中国这3个地方的牛肉最出名,而且也是大家公认最好吃的,快来看看有你的家乡吗?你吃过哪几种呢?

中国哪里的牛肉好吃?经过评选,这3个地方比较出名,有你家乡吗(图2)

1:东北地区,科尔沁肥牛,通榆草原红牛,法库牛肉,延边牛肉。

“天苍苍野茫茫”的大草原,最适合牛羊的自由生长。科尔沁草原作为全国最理想的天然牧场,这里素有“黄牛之乡”的美誉。自然的养殖方式,充沛的阳光,雨水,以及悠久的畜牧历史,使得科尔沁肥牛名满天下。正宗的科尔沁肥牛卷,纤维细腻,有着漂亮的大理石花纹,是很多人涮火锅的必备食材之一。

中国哪里的牛肉好吃?经过评选,这3个地方比较出名,有你家乡吗(图3)

通榆草原红牛,是吉林省通榆县的特产,属国家地理标志性产品。通榆县位于科尔沁草原的东部,这里湿地,草原和沙地交错,有着天然的自然和环境优势。正宗的通榆草原红牛,肉鲜嫩可口,风味独特,营养价值极高,被誉为“草原红珍珠”。

中国哪里的牛肉好吃?经过评选,这3个地方比较出名,有你家乡吗(图4)

法库牛肉,辽宁法库县自明朝时期就定为御用牧场。正宗的法库牛肉色泽鲜红,大理石花纹分布均匀,肉质细嫩,口感嫩滑,远销海内外。吉林延边牛肉,据记载延边牛肉有着近200年的养殖历史,黄牛是中国优良牛之一。据说,延边黄牛和日本和牛、韩国韩牛还有着亲属关系。

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2:西北地区,青海大通牛肉,宁夏泾源牛肉,甘肃平凉牛肉,新疆牦牛肉。

青海大通牦牛肉,是青海省大通回族土族自治县的特产,属国家地理标志性产品。一眼望不穿的青海大草原,牦牛产于青藏高原海拔3000米以上的天然牧场之上。正宗的大通牦牛肉,色泽棕红,肌肉纤维清晰平整,口感有一定韧性,嚼后留香。

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宁夏泾源黄牛肉,是宁夏回族自治区固原市泾源县的特产。早在西周,春秋时期,这里已是牛羊成群了。正宗的泾源黄牛肉呈樱桃红色,脂肪呈乳白色,肉表面有一层薄膜,富有弹性,肉质鲜嫩低脂。

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甘肃平凉红牛,在甘肃平凉的特定自然环境下,经过精细饲养方式下,长期繁育、改良生产的红色牛肉,以皮质厚韧,肉质细嫩著称。当地比较闻名的“红牛宴”更是震惊众人。

中国哪里的牛肉好吃?经过评选,这3个地方比较出名,有你家乡吗(图8)

新疆牦牛肉,新疆牦牛主要分布在天山南麓海拔2400-4000米的高山地带。这里的草原土壤含有盐分,野草茂盛,优良的水质,饲养出来的牛肉蛋白质很高,肉质很有嚼头。作为牛肉行业里的佼佼者,新疆牛肉都获得了普遍的好评。

中国哪里的牛肉好吃?经过评选,这3个地方比较出名,有你家乡吗(图9)

3:华中地区,南阳黄牛,恩施黄牛,新晃黄牛。

南阳黄牛,南阳盆地北依伏牛山,西邻秦岭和大巴山,东南邻大别山,地热资源丰富。自古南阳人就有饲养牛羊的习惯。正宗的南阳黄牛肉,肉质细嫩,香味浓郁,大理石花纹明显。深受国内外人士的认可。河南南阳产的黄牛肉有“中华五大黄牛之首”的美誉。

中国哪里的牛肉好吃?经过评选,这3个地方比较出名,有你家乡吗(图10)

恩施黄牛,是湖北省恩施土家族苗族自治州的特产。据记载,早在春秋前期,恩施境内已“土植五谷,牲具六畜”。当地人民历来就有食用恩施黄牛肉的习惯。送礼以恩施黄牛肉为上品,而且祭祀、朝祖也以恩施黄牛肉为先。正宗的恩施黄牛肉,呈玫瑰红色,肌肉有光泽,大理石花纹明显;脂肪呈乳白色,香味浓郁。

中国哪里的牛肉好吃?经过评选,这3个地方比较出名,有你家乡吗(图11)

新晃黄牛,湖南新晃素有“中国夜郎黄牛之乡”的美誉。湖南省新晃侗族自治县的特产,是国家地理标志产品。湖南新晃,黄牛养殖已有上千年的历史。正宗的新晃黄牛,肉质细嫩,香味浓郁,风味独特,营养价值高。

中国哪里的牛肉好吃?经过评选,这3个地方比较出名,有你家乡吗(图12)

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