蜂蜜，作为生活中常备的营养品，被广大家庭所熟知。蜂蜜的历史比较悠久，从蜜蜂诞生之日起就有蜂蜜的存在，据记载，蜜蜂最早可以追溯到恐龙时代。古生物学家还发现了最早的蜂蜜化石，距今长达1.5亿年。而蜜蜂与人类共存，也有了近万年的历史。

蜂蜜，作为人们健康的长久守护者，一度被誉为是“大自然中最完美的营养食品”，在民间蜂蜜还被看作是“天赐的礼物”。在现代，经过长期的生产生活和医疗实践，不断验证着蜂蜜的重要作用。

可是，面对被利益冲昏头脑的不良商人，经常用劣质蜂蜜来忽悠我们。那么作为消费者，买蜂蜜时如何辨真假呢？老蜂农教你5招，学会再也不怕买到假蜂蜜！

1：将包装倒立进行观察。很多家庭都喜欢备点蜂蜜，一来营养确实很高，二来经常吃对身体有好处。但是市面上却充斥着许多假蜂蜜，其中不乏一些大品牌。真假蜂蜜辨别方法之一，将选购的蜂蜜罐子倒立过来，这时候会出现一些气泡，我们要做的就是观察这气泡的漂浮速度。

如果蜂蜜里面掺杂了水或者糖，以及其它杂质的话，肉眼可见的蜂蜜黏稠度比较稀，气泡漂浮的速度会很快。而纯正的蜂蜜，气泡上升的速度很慢，这是因为它黏稠度高导致的。此方法基本上适用任何一种蜂蜜。操作简单，容易辨别。

2：看包装上的配料表。这里提醒大家一下，选购蜂蜜时尽量不要购买散装的，尤其是在郊区或者乡下，经常看到蜂农在养殖蜜蜂，售卖蜂蜜。其实，这种蜂蜜造假最厉害。最好是到正规商超，选择质量靠得住的品牌蜂蜜。

选购时看一下它的配料表，最最重要一点，蜂蜜在常温环境下是一种很长时间都不会坏的食物。如果选购时，看见它的配料表中有添加剂，或者防腐剂，这基本上就能断定是勾兑蜂蜜，不纯正。再就是，选购时尽量只选择配料表上只有一种蜜的蜂蜜，这样才不会踩雷。

3：品尝味道，看其孰真孰假。一般来说，好的优质蜂蜜，入口感觉都是非常甜润的。而且花香味在嘴巴中久久不会散去。如果是假的蜂蜜，这里面往往不会有花粉的存在，完全没有花香味，细品就是一股白糖的滋味。

真的蜂蜜如果有结晶的话，入口后这个结晶是非常容易融化的。而假的蜂蜜，入口后结晶不会很快地融化，而且细细感觉还有细微的颗粒感，有一种刺激喉咙的感觉。

4：加白酒辨别真伪。很多时候买蜂蜜的时候来不及辨真伪，或者别人送礼送的。这时候自己可以在家做进一步的鉴定。取少量蜂蜜放在杯中然后加入白酒搅匀，观察一会儿。如果发现蜂蜜的颜色没有任何的变化，这才是优质的蜂蜜。如果加入白酒之后发现杯中的蜂蜜呈绿色或者棕红色，这种则是劣质蜂蜜，因为里面掺了其它物质导致的。

5：再是一个办法，将蜂蜜装入空的矿泉水瓶中，随后加入适量温水。然后搅匀，观其变化。如果里面出现很多的细腻的白色泡沫，而且也不容易消失，这种是真蜂蜜。白色的泡沫里面含有很多的活性酶，对身体健康是很有好处的。如果出现白色的泡沫很少，或者很快地散去，这种是加了白糖的劣质蜂蜜。

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