我家胡萝卜很少炖汤喝,加1碗面粉做成发糕,松软清甜比包子好吃
2023-05-19 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
我家胡萝卜很少炖汤喝,加1碗面粉做成发糕,松软清甜比包子好吃。发糕、米糕包子馒头这些发酵食物是我平时最喜欢做的,发酵类面食特别适合小宝宝吃,不仅吃起来口感又暄又软,即使是刚出牙的小宝宝也能吃,而且也非常好消化。发糕和米糕做法要比馒头简单多了,把食材搅一搅静置发酵一会,蒸熟就可以了,不用和面、揉面那么麻烦,今天咱们就来吃胡萝卜发糕。
准备食材:
胡萝卜、清水、酵母粉、白糖、普通面粉、食用油
具体做法:
1.首先需要一根新鲜的胡萝卜,切成薄片,锅里上汽后蒸大概15分钟。
2.然后倒腾到榨汁机里面,再倒入一些清水,榨成这种细腻的胡萝卜汁就可以了。
3.像这种越细腻越好,榨好之后放3g酵母粉,20g白糖促进酵母发酵,然后少量多次的添加面粉,一直搅拌成粘稠细腻无颗粒的糊状,盖上保鲜膜温暖处进行发酵。
4.面团发酵好之后先用筷子排气,准备一个干燥的容器,刷层油防粘,把面糊倒进去,表面盖上保鲜膜,凉水上锅,大火烧开转中火蒸35分钟,焖5分钟就可以出锅了。
5.这样一道蓬松暄软颜值高的胡萝卜发糕就做好了,有一种胡萝卜的清甜味,特别的好吃,捏一捏松软度非常棒,切开看看像蛋糕一样,小孩子最喜欢吃了。
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