教你在家做油酥烧饼,个个起酥又多层,不用电饼铛也能做,真香
2023-05-19 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
教你在家做油酥烧饼,个个起酥又多层,不用电饼铛也能做,真香。说到油酥烧饼,相信大家都不陌生,它可是山东地区的一道风味小吃,制作好的油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,吃起来香酥可口,只要保存得当,还能够存放很长时间,并且烧饼除了单独食用之外,还可以搭配其他菜品一起食用,吃起来都非常的美味,受到了很多人的喜爱,今天我们就来吃香脆的油酥烧饼。
准备食材:
普通面粉、酵母粉、白糖、温水、油酥、食用油、白芝麻
具体做法:
1.首先准备普通面粉500g,酵母粉5g,白糖5g用来促进酵母发酵,温水250毫升和面,搅拌成面絮,揉成一个光滑中等软硬的面团,盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。
2.面团发好之后我们需要进行排气,揉到原来的大小就可以了,然后按扁,擀成一张有厚度的饼皮,在饼皮上均匀的刷一层油酥。
3.然后卷起来,边边角角捏紧防止漏酥,整理好之后下剂子。
4.把每个面剂由两端向里挤压,捏住收口的地方,团圆按扁,这样一个胚子就做出来了。
5.都做好之后表面刷一层油,撒白芝麻增香。
6.放入烤盘里,烤箱不用预热,250度上下火中层烤20分钟左右就差不多了,烤好了出锅。
7.焦香酥脆的烧饼就做好了,外皮非常的酥脆,里面又特别柔软,咸香味美,喜欢就自己在家试试吧。
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