家里有红薯要试试这个新做法,松软又香甜,好吃到给肉都不换
2023-05-19 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
家里有红薯要试试这个新做法,松软又香甜,好吃到给肉都不换。红薯大家都喜欢吃,它是全身都是宝的蔬菜,红薯果实既能当蔬菜吃,又能当水果吃,它的叶子和梗都能炒菜吃,而且营养价值还都不低,被称为“蔬菜皇后”。由于红薯里面所含有的植物纤维非常多,所以经常吃一些的话,确实能够帮助人体肠道通便,还能够帮助人体控制黑色素的生长,其实对皮肤还是有好处的,今天就给大家分享一个香甜松软的红薯饼。
准备食材:
红薯、酵母粉、白糖、普通面粉
具体做法:
1.准备一块红薯削皮,切成小薄片,切好之后放入蒸锅里,上汽后蒸15分钟就差不多软糯了,把它取出来。
2.趁热捣成细腻的红薯泥,不甜的话可以加适量的白糖均衡一下甜味。
3.等地瓜泥晾至温热的时候加5g酵母粉搅匀,然后少量多次的添加面粉,面粉的多少要根据地瓜泥的含水量来添加,搅拌成大面絮,下手揉成一个光滑稍软的面团,盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。
4.面团差不多发好了,案板上撒点干粉,取出来先排气,然后整理成长筒,下剂子。
5.把每个剂子揉匀揉圆按扁,这样一个胚子就做好了。
6.都做好之后把平底锅预热好,放生胚,盖上盖子小火开始烙,等烙至底面上色定型之后翻面,一直烙到两面金黄的时候,我们再把侧边烙一下。
7.全程一直保持小火不要心急,等烙至按压可以回弹就熟了。
8.刚烙好的红薯饼特别好看,一个个松软又香甜,比馒头包子都要好吃。
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