最近，广州的天气又热又雨，又热又湿，这常常使人感到脾胃不适，食欲不振，吃不下东西，易怒，有些人甚至减肥。中医认为鸭肉具有滋阴养胃、补水消肿的功效。这是一个很好的清洁和补益产品。广州市第一人民医院药学部药剂师郑志民推荐了一种老鸭冬瓜大麦汤，具有清热解毒、燥湿健脾、理气健胃的功效。 原材料：

.半只老鸭，50克炒薏苡仁，500克冬瓜，5片生姜（带皮），5克橙皮，适量盐和少许白胡椒。

练习：

1. 清洗上述原料；炒约伯的眼泪（约伯的眼泪可以健脾除湿、美白消肿、清热解寒），提前在水中浸泡30-60分钟；将冬瓜皮上的白霜洗净，切成块；将老鸭洗净，去掉多余的油，切成大块；把老鸭子放进锅里，烫一下，捡起来沥干水备用；

2. 为了去除羊肉的余味，放一点油，把鸭子再次放入锅中，加入几片生姜，把水在鸭子里煎干；

3. 将鸭肉、冬瓜、炒薏苡仁、橘皮、姜片放入汤锅中，加入适量水，盖好锅盖，用大火煮1-1.5小时，转小火煮1-1.5小时，并转移适量盐和少许胡椒。

功效：清热解毒，清热利湿。这汤有点凉。长期患病、脾胃虚寒、女性月经及孕妇应慎用。（张华，魏星）

（主编：专业中国）