学会这道万能调味汁，拌什么都好吃，拌一盘吃光一盘，做法超简单。对于爱吃辣的朋友来说，辣椒绝对是日常跟大米一样受欢迎的食物，从青椒，果椒，杭椒，到小米椒等等，都是每日必不可少的菜品搭配原料之一，我家日常做得最多的就是“油泼辣子”了。说到“油泼辣子”的奇特之处，它真的是百菜百搭啊，煮素面的时候加上一勺，那视觉味蕾都是百分百的冲击，还有平日里在家想做些川菜系列的，只要有了它，味道绝对杠杠的！

可能没做过油泼辣子的朋友会想说：会不会很复杂很麻烦？今天就分享给大家最简单的家常油泼辣子的做法，关键在于选材和配料的搭配比例，还有油的使用，只要掌握了，厨艺小白也能一次就成功哦，偶尔做多了，分享给亲友也倍有面子呢。

准备食材：

辣椒粉、白芝麻、食用油、花椒、大蒜、盐、白糖、生抽、陈醋、香油、香菜

具体做法：

1.碗内加入辣椒粉，白芝麻。

2.起锅烧油下入花椒粒，炸出香味后把花椒油淋入碗中，这时候满屋子都能闻到浓郁的香气。

3.趁热搅拌一下晾凉待用。

4.把大蒜拍碎，接着再捣成蒜泥，这样能充分释放出香味。

5.捣好的蒜泥加入辣椒油里，加入适量食盐，半勺白糖，一勺生抽，再加八勺陈醋，半勺香油搅拌均匀。

6.再切点香菜加进去，一碗色香味俱全的料汁就做好了，不管是拌菜拌面还是拌凉皮都非常好吃，喜欢就赶紧在家试试吧。