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蒸馒头时,记住别先发面,学会这招,馒头比棉花糖还软,简单省事

2023-04-07 作者:蚂蚁生活网 【 字体:

蒸馒头时,记住别先发面,学会这招,馒头比棉花糖还软,简单省事。对于北方人来说,面食是最受欢迎的,面食中发酵的食品对身体是最好的,比如馒头,花卷等等,说起馒头,它已经是北方人每餐的主食了。刚去超市买了块南瓜,今天咱们就用它来蒸一个贝壳馒头。

蒸馒头时,记住别先发面,学会这招,馒头比棉花糖还软,简单省事(图1)

准备食材:

南瓜、酵母粉、普通面粉

具体做法:

蒸馒头时,记住别先发面,学会这招,馒头比棉花糖还软,简单省事(图2)

1.南瓜洗净削皮切成小块,凉水直接上锅蒸,开锅之后蒸上15分钟,像这样筷子一戳就透,咱们的南瓜就蒸好了,出锅。

蒸馒头时,记住别先发面,学会这招,馒头比棉花糖还软,简单省事(图3)

2.拿一个小勺出来捣成南瓜泥,多搅一会儿,让南瓜泥晾到温热,咱们加入酵母粉,我这一共放了4g,搅匀了。

蒸馒头时,记住别先发面,学会这招,馒头比棉花糖还软,简单省事(图4)

3.现在开始加面粉了,这个面粉的多少要根据南瓜泥的含水量来添加,搅拌成面絮的状态,咱们开始下手揉面了,最后把这个面团揉到光滑一点就行了,再撒一些干粉防粘,继续给它揉匀了,直接搓成长条,再切小面剂。

蒸馒头时,记住别先发面,学会这招,馒头比棉花糖还软,简单省事(图5)

4.把小面剂按扁,擀成圆形的饼皮,再准备一个刮板出来,压出纹路。

蒸馒头时,记住别先发面,学会这招,馒头比棉花糖还软,简单省事(图6)

5.用筷子从中间夹紧。

蒸馒头时,记住别先发面,学会这招,馒头比棉花糖还软,简单省事(图7)

6.这样直接反过来,一个大致的形状就出来了。

蒸馒头时,记住别先发面,学会这招,馒头比棉花糖还软,简单省事(图8)

7.再团一块小面剂出来,当作珍珠。

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8.然后把上面的这部分合上去,收口的地方压紧,咱们再用刮板向里怼一下,怼出花纹。

蒸馒头时,记住别先发面,学会这招,馒头比棉花糖还软,简单省事(图10)

9.这样一个珍珠小贝壳的形状就出来了。

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10.锅里面铺上一张蒸笼纸,放馒头,盖上盖子饧上30分钟,一次饧发成型,尽量饧的时间长一些,现在已经发好了,咱们凉水上锅,大火烧开蒸上15分钟,焖5分钟出锅。

蒸馒头时,记住别先发面,学会这招,馒头比棉花糖还软,简单省事(图12)

11.这个馒头蒸好了,虽然只发了一次面,但是也是特别松软的,看看这个蓬松度,和面的时候没有加水,全部都是用的南瓜,所以说能吃出来这个南瓜的味道,这个面的组织也非常棒,特别容易消化,大家喜欢的话赶紧去试试。

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