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擀面皮,松软透亮又筋道,比凉皮简单还受欢迎,张张喷香吃不够

2023-04-28 作者:蚂蚁生活网 【 字体:

擀面皮,松软透亮又筋道,比凉皮简单还受欢迎,张张喷香吃不够。说到凉拌菜,凉皮是最受欢迎的了,大热天的来一碗凉皮,淋上一些麻酱,酸辣开胃,入口柔滑劲道,唇齿留香,一口接着一口,美好的味道让人停不下来。今天给大家分享的不是凉皮,还是一种更简单好做的蒸面皮,不用洗面不用费力的摊成凉皮,撇去了一些复杂的工艺和步骤,而且吃法更是多样,可以代替馒头包子一类的主食,也可以当作大饼卷菜吃,或者切成长条代替凉皮来吃,其口感一点也不比凉皮差。

擀面皮,松软透亮又筋道,比凉皮简单还受欢迎,张张喷香吃不够(图1)

准备食材:

普通面粉、温水

具体做法:

擀面皮,松软透亮又筋道,比凉皮简单还受欢迎,张张喷香吃不够(图2)

1.准备300g的普通面粉,150毫升的温水和面,揉成一个光滑稍硬的面团,封上保鲜膜饧上十分钟,这里饧面是为了让面团更柔软,更具有延展性。

擀面皮,松软透亮又筋道,比凉皮简单还受欢迎,张张喷香吃不够(图3)

2.现在面团已经饧好了,不用揉直接滚成长条,再切成小面剂。

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3.案板上撒一些干粉,把小面剂按扁,擀成一张薄的饼皮,表面刷一些油,一边放一根筷子,卷起来。

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4.把筷子抽出来,这样就可以了。

擀面皮,松软透亮又筋道,比凉皮简单还受欢迎,张张喷香吃不够(图6)

5.锅内上汽之后,把这些面条放进去蒸十分钟,时间到了,咱们这个面皮就蒸好了。

擀面皮,松软透亮又筋道,比凉皮简单还受欢迎,张张喷香吃不够(图7)

6.我们撕开看一下效果,看一下这个面皮,非常的柔软,而且很筋道。

擀面皮,松软透亮又筋道,比凉皮简单还受欢迎,张张喷香吃不够(图8)

7.摞在一块,然后卷起来,切成条。

擀面皮,松软透亮又筋道,比凉皮简单还受欢迎,张张喷香吃不够(图9)

8.这个面皮可以直接凉拌着吃,或者是不切开,卷菜吃都行。

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