面粉别再蒸馒头了,教你独家新花样,蓬松柔软,好看又好吃
2023-05-12 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
面粉别再蒸馒头了,教你独家新花样,蓬松柔软,好看又好吃。作为一个地道的北方人,每天都离不开面食,所以研究面食的各种吃法也就成了每天最大的爱好。说起面食,都不约而同想到包子、馒头、烙饼、馅饼一类的,老一辈人就喜欢早上把馒头蒸热,配点咸菜,一碗热粥,吃着舒坦,今天就用面粉给大家分享一个馒头的新做法,一起来看看吧。
准备食材:
温水、酵母粉、普通面粉、白糖、红枣
具体做法:
1.二百克的温水里面倒上5g的酵母粉,多搅拌一会儿,把这个酵母完全化开。
2.倒入400g的面粉,再来20g的白糖,用刚才和好的这个酵母水和面,搅好之后下手揉成面团,揉成一个光滑的面团就可以了,封上一层保鲜膜,然后放到温暖的地方去发酵。
3.大约有一个小时的时间,咱们这个面已经发好了,案板上撒些干粉,给这个面团排排气,排完气之后滚成长条,再切成小面剂。
4.取一个面剂揉圆,揉圆之后反过来按扁,擀成一张圆形的饼皮,然后把这个饼皮切成八等份。
5.全部摞在一起,用筷子在中间压一下,压紧一点。
6.然后把它拿上来,把这些褶皱都散落开,然后一只手固定住下面这个底部,另一只手捏住上面,这样旋转,最后把这个顶部摁一下。
7.准备一颗红枣,把它摁下去,然后再整理一下形状,这个小造型就出来了。
8.把这些生胚都放在蒸屉里面,盖上盖子二次进行发酵20分钟,现在差不多已经饧好了,这个体积都已经变大了,咱们开大火烧开,然后转中火蒸20分钟,蒸好之后关火焖上5分钟就可以出锅了。
9.咱们的花馍就蒸好了,看一下,它这个花纹是特别明显的,蓬松暄软,刚出锅的时候枣香味特别浓郁,喜欢的朋友可以试一试。
猜你喜欢
日本黄瓜与中国黄瓜,有啥不同?看完才知道,科技与狠活害人不浅
猪肚汤的家常做法
正宗糖醋蒜怎么腌?配方和比例告诉你,酸甜嫩爽开胃,做法超简单
云南十八怪是些什么菜
谷雨节气运动养生
孕酮低的症状有哪些表现?
同样是雪糕,66块钱一只和1块钱一只,有啥区别?劝大家弄懂再买
水果中哪种水果的营养价值最高
买蜂蜜时,如何辨真假?老蜂农教你5招,学会再也不怕买到假蜂蜜
熬夜后如何恢复?