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时期。

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1. 云梦鱼粉是湖北特色传统名菜之一。主要产于湖北省云梦县。云梦鱼粉以面粉和鲱鱼、鲤鱼（或草鱼）肉为主要原料制成。这种食物营养丰富，易于消化吸收，具有温补益气的作用。被人们誉为长寿面。1915年，云梦鱼粉参加巴拿马世博会特产比赛，获得优质银牌。产品畅销国内外市场。

2. 云梦鱼粉起源于清代道光时期。在云梦市，有一家非常繁荣的“徐川出版银行”。因为有很多外商来这家布行做生意，布行开了一家客栈接待外商。客栈专门聘请了一位技艺精湛、红白兼备的黄大厨。一天，黄大厨在桌上做面条时，不小心打翻了为鱼丸准备的鱼泥，因为鱼泥不易重复使用。放弃它真是可惜。黄厨师有了一个主意，于是他把鱼酱放进面条里，卷成面条，煮好后端上桌。当商人们吃到面条时，他们赞不绝口，称赞面条的美味。后来，黄大厨也照做了，简单地称之为“鱼粉”。就这样，鱼粉成了客栈有名的特色糕点。后来，黄厨师做了太多面条，在烹饪前留下了很多面条。黄厨师把它们放在阳光下晒干。当商人想要吃的时候，他们会煮干面并送货上门。出乎意料的是，味道更加美味。就这样，在不断的探索和改进中，独具风味的云梦鱼粉终于成为了一处名胜古迹。

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