嗨@你好！我是“小猫爱厨房”的小猫。今天，我再次与大家见面，分享生活、美食和幸福！今天，小猫给你带来了一个由豆子和猪肉做成的小炒盘：“豆子炒肉”，这是一顿特别辛辣美味的饭。今天我将与你分享。如果你喜欢，你可以试一试。

夏天是吃豆子的季节。这个季节的豆子味道很好。它具有丰富的营养价值，特别是蛋白质含量很高，各种维生素和矿物质也很丰富。因此，豆类也被称为蔬菜中的肉。豆类还具有祛湿健脾、调节消化系统、补肾止泻、益气生津的功效。所以我们通常可以多吃豆类，这对我们的健康很有好处。

豆类也非常多样化。它们通常是炖、烤、冷拌和油炸的，最常见的是豆子炒肉。这样一来，肉和蔬菜的搭配非常美味，味道清新，不油腻，特别适合夏天没有胃口的人。豆子炒肉很简单，但你还需要掌握一些技巧才能使它美味可口。现在让我们分享我的制作方法。

—— [豆子炒肉]-

[主要配料]：半斤豆子，一小片五花肉，一个青椒和红椒

【调味品制作】：几片姜、2瓣大蒜、1茶匙料酒、1茶匙酱油、2茶匙酱油、1茶匙蚝油、1茶匙胡椒粉、少许盐

—— 制造方法和步骤

【第一步】：将豆子洗净，用斜刀切成丝，用刀将五花肉切成小块，放在盘子里备用。

【第二步】：将青椒、红椒切丝，姜、蒜茸打匀，切成蒜茸，放盘备用。

【第三步】：往煎锅里放一点油加热，把豆丝放进锅里，同时加一点盐，用大火炸至破裂，然后取出放在盘子里备用。

【第四步】：重新启动锅，放油加热，将肉片倒入锅中，用小火炒肉片，油炸，加入一匙料酒，炒酒去腥增香，然后加入姜、大蒜炒香。

【第五步】：将姜、蒜炒出香味，加入青椒、红椒，用大火将辣椒炒碎。

【第六步】：将生辣椒炒熟，加入油炸豆，开小火，然后加入1茶匙老酱油、2茶匙生酱油、1茶匙蚝油和1茶匙胡椒粉。

【第七步】：放入调味料后，打开火，均匀炒匀，然后取出锅放入盘中。

—— 烹饪技巧

今天我与大家分享这个“豆子炒肉”油炸豆子吃起来又脆又嫩，又辣又好吃。这是一道美酒佳肴。每次你做这道菜，你都会不知不觉地多吃一碗饭。如果你喜欢吃豆子，你可以试试这种豆子的方法，也就是在做豆子的时候要注意几个细节。

（1） 做这道菜，我们最好把豆子切成丝，这样切好的豆子就容易炒熟，味道也就好了。

（2） 豆子应该先放进锅里，加盐把水蒸气和气味炒一下，把生的炒一下，然后把肉和调味料炒一下，这样油炸的豆子才好吃。这一步是这道菜美味的重要一步。

（3） 最后，不要在这道菜里放盐，因为当你炸豆子的时候，你会放盐，最后你会有生酱油和蚝油的咸味。

以上内容是我和大家分享的“豆子炒肉”的做法。我希望它能帮助你。今天我将与你分享。欢迎您关注“小猫爱厨房”并妥善保管。我会每天更新你的饮食习惯和技能。如果你有任何意见或建议，你可以评论和互动与我下面！感谢您的支持和陪伴！明天见！