一道特别香辣好吃的下饭菜:豆角炒肉,口感爽口,不油不腻
2022-07-01 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
嗨@你好!我是“小猫爱厨房”的小猫。今天,我再次与大家见面,分享生活、美食和幸福!今天,小猫给你带来了一个由豆子和猪肉做成的小炒盘:“豆子炒肉”,这是一顿特别辛辣美味的饭。今天我将与你分享。如果你喜欢,你可以试一试。
夏天是吃豆子的季节。这个季节的豆子味道很好。它具有丰富的营养价值,特别是蛋白质含量很高,各种维生素和矿物质也很丰富。因此,豆类也被称为蔬菜中的肉。豆类还具有祛湿健脾、调节消化系统、补肾止泻、益气生津的功效。所以我们通常可以多吃豆类,这对我们的健康很有好处。
豆类也非常多样化。它们通常是炖、烤、冷拌和油炸的,最常见的是豆子炒肉。这样一来,肉和蔬菜的搭配非常美味,味道清新,不油腻,特别适合夏天没有胃口的人。豆子炒肉很简单,但你还需要掌握一些技巧才能使它美味可口。现在让我们分享我的制作方法。
—— [豆子炒肉]-
[主要配料]:半斤豆子,一小片五花肉,一个青椒和红椒
【调味品制作】:几片姜、2瓣大蒜、1茶匙料酒、1茶匙酱油、2茶匙酱油、1茶匙蚝油、1茶匙胡椒粉、少许盐
—— 制造方法和步骤
【第一步】:将豆子洗净,用斜刀切成丝,用刀将五花肉切成小块,放在盘子里备用。
【第二步】:将青椒、红椒切丝,姜、蒜茸打匀,切成蒜茸,放盘备用。
【第三步】:往煎锅里放一点油加热,把豆丝放进锅里,同时加一点盐,用大火炸至破裂,然后取出放在盘子里备用。
【第四步】:重新启动锅,放油加热,将肉片倒入锅中,用小火炒肉片,油炸,加入一匙料酒,炒酒去腥增香,然后加入姜、大蒜炒香。
【第五步】:将姜、蒜炒出香味,加入青椒、红椒,用大火将辣椒炒碎。
【第六步】:将生辣椒炒熟,加入油炸豆,开小火,然后加入1茶匙老酱油、2茶匙生酱油、1茶匙蚝油和1茶匙胡椒粉。
【第七步】:放入调味料后,打开火,均匀炒匀,然后取出锅放入盘中。
—— 烹饪技巧
今天我与大家分享这个“豆子炒肉”油炸豆子吃起来又脆又嫩,又辣又好吃。这是一道美酒佳肴。每次你做这道菜,你都会不知不觉地多吃一碗饭。如果你喜欢吃豆子,你可以试试这种豆子的方法,也就是在做豆子的时候要注意几个细节。
(1) 做这道菜,我们最好把豆子切成丝,这样切好的豆子就容易炒熟,味道也就好了。
(2) 豆子应该先放进锅里,加盐把水蒸气和气味炒一下,把生的炒一下,然后把肉和调味料炒一下,这样油炸的豆子才好吃。这一步是这道菜美味的重要一步。
(3) 最后,不要在这道菜里放盐,因为当你炸豆子的时候,你会放盐,最后你会有生酱油和蚝油的咸味。
以上内容是我和大家分享的“豆子炒肉”的做法。我希望它能帮助你。今天我将与你分享。欢迎您关注“小猫爱厨房”并妥善保管。我会每天更新你的饮食习惯和技能。如果你有任何意见或建议,你可以评论和互动与我下面!感谢您的支持和陪伴!明天见!