大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫。今天我再次与大家见面，分享生活、食物和幸福！今天，小猫给你带来了一个“辣椒炒豇豆角”我记得小时候在农村的时候，这道菜经常是煮着吃的。它尝起来又辣又好吃。如果你喜欢辛辣的食物，你可以试试豇豆和胡椒。

豇豆角是夏季常见的季节性蔬菜。它新鲜、脆、嫩。这个季节是一年四季中最便宜的。基本上，1元一公斤，2元足够一个家庭。吃豆子的方法有很多。人们经常烹饪或吃油炸豆子或带豆子的油炸肉，还有冷沙拉。这些方法简单、美观、美味。

今天的做法也是煎炸的做法，但今天的煎炸结合了很多辣椒。油炸豆子味道鲜美，辛辣可口。一顿像样的饭，这道菜看起来很简单，但要使这道菜美味，有一定的技巧。如果你不能很好地掌握它，豆子很难尝，味道也不好，那么你怎么能使这道菜美味可口呢？今天，我将与大家分享这道菜的制作方法，以确保你能多吃两碗饭。好吧，我不多说了。这是制作方法。

—— [胡椒炒豇豆角]-

[主要成分]：1个豇豆角，5-6个青椒，2个小米椒

[调味料]：4-5瓣大蒜，1茶匙豆豉，少许盐，2茶匙生酱油，1茶匙鸡精

—— 制造方法和步骤

【第一步】：将豇豆角洗净，在手指侧面切成长段，用刀轻拍辣椒，然后在手指侧面切成长段，放在盘子上备用。

【第二步】：将大蒜切成块，小米切成圈，一起放在盘子上，同时放一匙豆豉备用。

[第三步]：往锅里加水烧开，加一匙盐和几滴植物油，把豇豆放进锅里，大火烧开2分钟，把豇豆角煮到中等熟。

【步骤4】：将豇豆煮沸2分钟，取出，放入准备好的冷水中，取出，控水晾干备用。

【第五步】：在锅中加入少许油，使锅湿润，加入辣椒，撒上一层毛盐，用中火将辣椒炒成虎皮色。

【第六步】：将辣椒炒成虎皮色，加入一匙油，同时加入蒜片、小米椒、豆豉。继续用大火炒，以搅动调味品和风味。

【第七步】：将调味料炒香，倒入豇豆，大火炒1分钟左右，将豇豆炒熟。

【第八步】：将豇豆角炒熟，出锅时加入2汤匙酱油和1汤匙鸡精，继续大火翻炒，捞出盛盘。

—— 烹饪技巧

今天我想和大家分享这道自制菜“辣椒炒豇豆角”准备后的豇豆角辛辣、爽口、美味。这是一顿好饭。这道菜的制作方法很简单，调味品也很简单。基本上没有技术内容。如果你不知道怎么吃豇豆角，你可以试试这个方法，也就是说，做豇豆角的时候要注意几个细节。

（1） 豆子不能直接在锅里煎。我们得用水把它们烫一下。用水烫豆子可以打破豆子。只有把碎豆子晚些时候炸好，它们才能变得美味。

（2） 烫豆时加入食用油和食盐，可以保持豆的绿色。烫后，你必须经过水，这样豆子才能保持清爽的味道。

（3） 辣椒要先炒成虎皮色，这样炒出来的辣椒会特别香。煎炸时，少放些油来润湿锅，然后放一些盐以防粘在锅上，同时进入一点盐味。

（4） 这道菜有豆豉，炒辣椒的时候加盐，烫豇豆角的时候加盐，所以不要放盐，只要放一点生鲜的提取物就可以了。

（5） 最后，我想提醒大家，油炸豆子一定要煮熟，否则很容易引起食物中毒。

以上内容是我与大家分享。“豆子炒辣椒”我希望它能帮助你。今天我将与你分享。我会每天更新你的饮食习惯和技能。如果您有任何意见或建议，可以在下面发表评论并与我互动。感谢您的支持和陪伴！明天见！