不要出去吃豆腐脑。教你豆腐脑最详细的配方，如果你学会了，你可以开一家店。豆腐脑是中国传统的经典小吃。豆腐脑也叫“豆腐花”或“豆腐花”。在不同的地区，豆腐脑也有不同的风味，如四川的麻辣豆腐脑和南方一些地区的甜豆腐脑。豆腐脑是一种由大豆蛋白制成的高营养食品。除了补充身体所需的营养外，它还可以帮助消化、促进食欲和帮助骨骼发育。此外，豆腐脑也是一种不含胆固醇的食物，吃起来更健康。即使患有高血压和高血脂症的人也可以放心地吃。今天，我将与大家分享豆腐脑的做法，豆腐脑是一种街头小吃，它教会你不用石膏和盐水就可以轻松地在家制作豆腐脑。讲解非常详细，包括如何制作豆腐脑，制作豆腐脑的方法和诀窍，以及如何制作麻辣汤。豆腐脑配麻辣汤真好吃。

准备配料：

大豆、水、葡萄糖内脂、冷开水、油豆皮、花椰菜、海带丝、木耳、食用油、辣椒、八角、肉桂、香叶、茴香、葱花、花生、盐、胡椒粉、生酱油、酱油、胡椒粉、味精、水湖粉、辣椒油

具体方法：

1、先制备大豆250g，倒入盆中，再加入冷水浸泡一夜。

2、现在大豆已经泡好了。总共使用了250克干大豆，其中有很多是浸泡过的。然后清洗大豆。

3、大豆洗净后，分几次倒入破壁器中，然后加水。250g大豆总共需要2000g水。有了果汁功能，它们在不到2分钟内就准备好了。

4、直接倒入网袋过滤，过滤掉网袋内残留物。

然后将过滤后的豆浆倒入锅中，用大火煮沸。烹饪过程中，用漏勺舀出浮在上面的泡沫。这样，豆腐脑就会更加细腻光滑。把它搅拌到一半，防止它溢出锅里煮沸后，将其调至低热5分钟，待豆浆煮熟后关火，让其干燥2分钟。

6、取一小碗，倒入6G葡萄糖内脂，加入少量冷开水搅拌融化。这种内部脂肪可以在超市或市场买到。

7、搅拌均匀后倒入电饭锅，将刚煮好的豆浆倒入电饭锅，用筷子搅拌几次，盖上盖子，按保温键炖10-15分钟。形成后，我们通常吃的是豆腐脑。

接下来，做一个简单的胡麻辣汤。这是预先浸泡过的油豆皮。把油豆皮切成薄片。

这是预先浸泡过的花椰菜，切短一些。

10、将事先浸泡过的海带丝剪短。

把浸泡过的木耳切短。

12、锅里的水煮沸后，将切好的海带丝、木耳和花椰菜放入锅中，煮约1分钟，然后取出蔬菜，控水备用。

接下来，把油倒进锅里。油稍热时，加入花椒、八角茴香、肉桂、香叶和孜然，用小火慢慢炒香。当这些香料被炒至颜色干燥和黄色时，控制油并将其捞出，然后加入葱将其炒至香味，然后倒入足够的锅中往锅里放足够的水，烧开。锅里的水烧开后，加入预先浸泡过的花生，再加入花椰菜、木耳和海带丝，盖上锅盖，煮10分钟左右，然后加入油豆皮，加盐调味，加入一匙胡椒粉，加入少量生老抽，搅拌，煮5分钟左右，再加入少许胡椒，加入一小匙味精并搅拌。然后往锅里加水和淀粉数次。用勺子搅拌。最后，当锅里的汤有点浓时，你可以把火关掉。我们的麻辣汤做好了。

14、现在我们来看看豆腐脑。形成的豆腐脑是白色的，嫩滑的，一点也不老。

15、直接把勺子放进碗里，然后把一匙麻辣汤舀进豆腐脑碗里。吃的时候，你可以根据自己的口味加一匙辣椒油。我们家的豆腐脑已经做好了。豆腐脑配麻辣汤很有营养，味道鲜美，太好吃了，而且方法很简单。喜欢的朋友应该尽快在家试试。