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全国哪里人吃猪“最猛”?前十没有北方一省一市,你家乡排名第几

2022-11-18 作者:蚂蚁生活网 【 字体:

中国人的餐桌上,猪肉是最常见的食材。中国作为全球最大的猪肉生产国和消费国,国人对猪肉是非常依赖的。根据调查显示,2018年全国城镇居民人均消费的猪肉为22.7公斤。牛羊肉消费则不足其四分之一,毫无疑问,猪对中国人来说是极为重要的。早在9000多年之前,猪就被中国人圈养起来,成为驯化最早的食用家畜。

全国哪里人吃猪“最猛”?前十没有北方一省一市,你家乡排名第几(图1)

虽然现在猪肉是中国人餐桌必不可少的肉类食物之一。但在早些时候,猪肉并没有建立霸主地位,导致其排在了牛羊之后。在南北朝时代和唐朝时期,猪肉的美味诱惑,远不如牛羊肉。经过宋朝之后,在元代猪肉有了逆转的苗头。大约在明朝中期猪肉从上到下开始普及。大约在清朝时期,中国人开始普遍食用猪肉,那时候已经基本全部被百姓所接受。

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有一份数据,是专门记载了全球猪肉消费排名情况的。其中我国的猪肉消费量远超第二名,占据了全球猪肉将近50%的销售量。这就导致中国稳居吃猪肉排行榜冠军的宝座。有不少网友都说,中国人吃了世界上一半的猪肉。作为中国人餐桌上的宠儿,眼下寒冬将近,即将进入腊肠,火腿,腊肉腌制的黄金时期。那么问题来了,在960万平方公里的土地上,全国哪里的人吃猪“最猛”呢?经过调查显示,前十没有北方一省一市,是不是很神奇?北方唯一一个“吃猪”上榜的省份,还是以吃羊肉见长的内蒙古人身上!好了,快来看看你的家乡“吃猪”排名第几?

全国哪里人吃猪“最猛”?前十没有北方一省一市,你家乡排名第几(图3)

1:重庆,重庆人对猪肉情有独钟,其消费远远高于牛羊肉和禽类的消费。2020年重庆全体居民人均消费猪肉为29.9千克,牛肉为1.9千克,羊肉为0.5千克,禽类为13.6千克。当然重庆猪肉消费量大,与它的地理位置有很大的关系。受地理因素的影响,牛羊肉以及鸡鸭禽类饲养成本高。再加上重庆特色的饮食习俗,这就导致他们对猪肉的喜欢直线飙升。

全国哪里人吃猪“最猛”?前十没有北方一省一市,你家乡排名第几(图4)

2:四川,人均消费的猪肉为28公斤。一头猪身上的各个部位,在四川人眼中有上百种吃法,在能吃会吃的四川人手里都会化作一道道美食。椒盐里脊,回锅肉,蒜泥白肉,水煮肉片,红油猪耳,火爆腰花,溜肥肠,蹄花汤……

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3:广东,人均消费的猪肉为26公斤。虽然很多人都认为广东人爱吃鸡,每个城市也都有自己的特产鸡。但是广东人吃猪肉也是毫不含糊的,以每人每年26公斤的消费量,位居全国第三。足以可见好吃的广东人有多猛。广式脆皮烧肉,均安蒸猪,烤乳猪,叉烧肉……这些都是粤菜体系中经久不衰的当家头牌。甚至他们还别出心裁,将大块的肥猪肉酿入新鲜的蒸馏米酒当中,成就了广东地区独特的豉香型白酒——玉冰烧。

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4:江西,江西人人均消费24.9公斤的猪肉,位居全国第四位。江西人吃猪肉与广东人不同。在江西,宁可不吃青菜也要吃肉。而且是纯纯的肉,没有任何配料的肉。或者是炒个青菜还是炒个辣椒,必须要有猪肉的搭配,这样吃起来才够味。当然他们也很喜欢吃辣。

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5:云南,云南人每年消费猪肉为24.7公斤,仅次于江西。猪肉是云南人餐桌上必不可少的食物,当然他们的烹饪方式也是比较独特的。云南迪庆彝族传统食品坨坨肉,琵琶肉。纳西烤肉,大理生猪皮,火烧乳猪,米灌肠,生皮,野猪肉干巴,炸猪皮,丽江腊排骨,宣威猪肚血旺……

全国哪里人吃猪“最猛”?前十没有北方一省一市,你家乡排名第几(图8)

6:湖南,湖南人年均猪肉消费量是22.7公斤。湖南人热情好客,爱吃也会吃。口味多数是油重色浓为标志,以酸、辣、香、鲜见长。咸、香、甘、浓的腊味合蒸。毛氏红烧肉,火遍全国的辣椒炒肉,老口子肉炒肉……每一种猪肉的做法都好吃到爆。

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湖南之后,排名7.8.9.10的省份依次是贵州的22.3公斤。广西的20.7公斤。浙江20公斤。湖北19.4公斤。以上十大吃猪省份,没有北方一省一市上榜。也不是说北方人不吃猪肉,只是不如南方人吃得多而已。继湖北之后,福建,上海,内蒙古,安徽,江苏,海南,辽宁,北京,黑龙江,吉林,天津,河北,山东……

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