红糖开花馒头做法，掌握这个小诀窍，保证个个开花，方法超简单。红糖馒头是我们小时候最喜欢吃的食物，那时，没有蛋糕，连面包都很少。红糖馒头和当时的糕点面包一样，它尝起来又软，又甜又嚼，它比普通馒头好多了，有很浓的红糖香味，今天咱们就来吃红糖开花馒头。

准备食材：

红糖、热水、普通面粉、酵母粉

具体做法：

1.首先准备100g的红糖，倒入260g左右的热水，用筷子搅匀。

2.碗中再准备大约500g的面粉，5g酵母粉，用晾至温热的红糖水和面，搅拌成大面絮，揉成一个光滑不沾手的面团就可以了，盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大。

3.面团发酵好之后先排气，揉好之后整理成长筒，再切成小剂子。

4.然后把每个剂子揉匀揉圆，上面用刀划出十字花刀，这样一个胚子就出来了。

5.都做好之后放入蒸屉内，凉水上锅，盖上盖子让胚子二次饧发20分钟，然后大火烧开转中火蒸20分钟，焖5分钟就可以了。

6.一个个馒头充满着红糖的香甜，果然做出来比普通馒头要好吃，我觉得比吃肉都有滋味。