开口笑家常做法,材料简单家家有,酥香又开口,比买的还要好吃
2023-05-19 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
开口笑家常做法,材料简单家家有,酥香又开口,比买的还要好吃。开口笑是一款著名的北京特色小吃,因其外形经过油炸后能够开出三瓣口,酷似开口大笑所以得名开口笑。它以酥、脆、麻香,外脆内酥,香甜可口而深受大众所喜爱。今天就给大家分享一个可爱又好吃的开口笑家常做法,做法详细简单,一看就能学会,一起来看看怎么制作的吧。
准备食材:
白糖、玉米油、普通面粉、清水、白芝麻、食用油
具体做法:
1.准备白砂糖150g,40g玉米油,搅拌至白糖融化的状态就可以了,然后少量多次的放入350g左右的面粉,揉成面团饧上半个小时。
2.时间差不多到了,取出来面团再次揉匀,整理成长筒,下剂子。
3.然后把每个剂子都稍微捏一下,揉圆。
4.在清水里泡一下,裹一层白芝麻,这样一个胚子就做出来了。
5.都做好之后下油锅开始炸,油温五成热的时候就小火炸,期间用筷子常翻面确保受热均匀,等炸至团子裂开并浮起,这时候转大火上色,这样酥口的开口笑就做好了。
6.芝麻的香味特别好闻,一个个圆球开了口就像笑了一样,酥香甜美,一口一个,喜欢就赶紧在家试试吧。
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