1碗面粉2勺盐，学会这个诀窍，40秒烙2张，凉了也不发硬。说起饼也是大家经常吃的面食，可是要想烙出好吃的饼也不是很容易，总是做不出像外面卖的那样的好吃，其实只要找对方法也能做出和外面卖的一样好吃的饼。今天我们做单饼，一次就能做两张，简单又美味。

准备食材：

普通面粉、盐、凉水、开水、玉米油

具体做法：

1.三百克的普通面粉里加3g盐，增加面粉的筋性，一半用60毫升的凉水和面，另一半用90毫升的开水烫面，这种半烫面和的面团柔软又筋道，搅拌成大面絮加10g玉米油，揉成一个光滑中等软硬的面团，密封饧面半个小时。

2.现在面已经饧好了，轻轻一扯就能拉出特别长，延展性非常好，把饧好的面团揉匀，整理成长条，下八个面剂。

3.每个面剂都揉圆按扁，表面刷一层食用油，两两摞在一起按扁，盖上保鲜膜松弛10分钟。

4.松弛好之后面团特别容易擀开，取出来面团之后用手掌按开，这样能保证上下两层饼大小比较均匀，然后用擀面杖擀开。

5.放入预热好的电饼铛内，表面刷层油锁住水分，这样烙出的饼才会特别的软，盖上盖子上下火一起加热，20秒左右开盖翻面，已经鼓起来大泡，翻个面继续烙20秒这个饼就熟了。

6.很简单的就能把两张饼撕开，这个饼可以卷菜吃，也可以直接吃，又薄又柔软还筋道，做好之后用湿布保存，凉了也不会发硬。