当前所在位置: 首页 > 美食推荐

我家馒头很少蒸,教你新方法,醇香又蓬松,这样做比面包好吃太多

2023-05-26 作者:蚂蚁生活网 【 字体:

我家馒头很少蒸,教你新方法,醇香又蓬松,这样做比面包好吃太多。作为北方人,面食一直都是我和家人的最爱,面食之中尤其喜欢吃饼类,有馅儿的,没馅儿的,甜的,咸的,来者不拒。可是天天都吃馒头、包子、面条总会吃腻的,今天就给大家分享一个奶香馒头的做法,做出来比馒头包子还好吃。

我家馒头很少蒸,教你新方法,醇香又蓬松,这样做比面包好吃太多(图1)

准备食材:

普通面粉、酵母粉、玉米油、奶粉、清水

具体做法:

我家馒头很少蒸,教你新方法,醇香又蓬松,这样做比面包好吃太多(图2)

1.准备普通面粉400g,4g的酵母粉,15g玉米油,两勺奶粉,加入160毫升的清水,搅拌成面絮状,下手揉成一个光滑的面团,密封发酵到两倍大。

我家馒头很少蒸,教你新方法,醇香又蓬松,这样做比面包好吃太多(图3)

2.发酵好之后放在案板上排气,尽量的多揉一会儿,这样做出来口感会更好一些,然后整理成长筒,下剂子。

我家馒头很少蒸,教你新方法,醇香又蓬松,这样做比面包好吃太多(图4)

3.我们取一个面剂继续揉搓揉圆按扁,都做好之后盖上保鲜膜进行二次饧发。

我家馒头很少蒸,教你新方法,醇香又蓬松,这样做比面包好吃太多(图5)

4.饧发好之后的面剂变成圆鼓鼓轻飘飘的,就代表已经发好了,然后把发好的剂子放进烤盘里,再放入预热好的烤箱内,中层160度烤30分钟就可以了,这样我们的奶香烤馒头就做好了。

我家馒头很少蒸,教你新方法,醇香又蓬松,这样做比面包好吃太多(图6)

5.这样做出来的馒头不用蒸,吃起来特别香有嚼头,烤的时候一定要根据自己家的烤箱来调整时间,和面的时候可以根据实际情况来调整面团的含水量。

阅读全文