烙饼想要皮薄柔软,学会这2个技巧,保证皮薄又筋道,30秒一张
2023-05-26 作者:蚂蚁生活网 【 字体:大 中 小 】
烙饼想要皮薄柔软,学会这2个技巧,保证皮薄又筋道,30秒一张。主食,在我们餐桌上必不可少,米饭,馒头,烙饼,饺子,面条,各种各样数不胜数各地人们生活习俗不同所食用的主食也不大相同,但是有一样主食却是大多数国人都非常喜欢的,它就是烙饼,简单的一块面粉,烙出来的饼柔软筋道。其实在家烙饼挺简单的,只要找对方法,烙好的饼和买的一样好吃,今天我们就来做千叶饼。
准备食材:
普通面粉、盐、温水、食用油
具体做法:
1.准备500g普通面粉,5g盐增加面粉的筋性,用300毫升的温水和面,搅拌成面絮,揉成一个光滑的面团。
2.直接移到案板上整理成长条,我这里下了三个面剂。
3.再依次把面剂揉匀揉圆备用。
4.准备一个干净的容器,刷一层薄油,放入面剂,然后剂子表面再刷一层油,盖上保鲜膜最少要饧面半个小时。
5.时间差不多到了,面团经过长时间的松弛,轻轻一按就能推开很长,再借助擀面杖擀成一张长方形偏薄的饼皮。
6.然后从一头卷起,边卷边稍微用力扯紧。
7.电饼铛开最大火预热刷油,慢慢以折叠的方式放入饼皮,能看到饼皮一到锅里马上就熟了。
8.都放进去之后轻轻扯一扯,翻个面,这样我们这个饼就做好了。
9.做好的千叶饼特别的薄,而且非常柔软还筋道,很适合卷菜当作早餐吃,喜欢你也在家试试吧。
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