中国人的餐桌上，猪肉是最常见的食材。中国作为全球最大的猪肉生产国和消费国，国人对猪肉是非常依赖的。根据调查显示，2018年全国城镇居民人均消费的猪肉为22.7公斤。牛羊肉消费则不足其四分之一，毫无疑问，猪对中国人来说是极为重要的。早在9000多年之前，猪就被中国人圈养起来，成为驯化最早的食用家畜。

虽然现在猪肉是中国人餐桌必不可少的肉类食物之一。但在早些时候，猪肉并没有建立霸主地位，导致其排在了牛羊之后。在南北朝时代和唐朝时期，猪肉的美味诱惑，远不如牛羊肉。经过宋朝之后，在元代猪肉有了逆转的苗头。大约在明朝中期猪肉从上到下开始普及。大约在清朝时期，中国人开始普遍食用猪肉，那时候已经基本全部被百姓所接受。

有一份数据，是专门记载了全球猪肉消费排名情况的。其中我国的猪肉消费量远超第二名，占据了全球猪肉将近50%的销售量。这就导致中国稳居吃猪肉排行榜冠军的宝座。有不少网友都说，中国人吃了世界上一半的猪肉。作为中国人餐桌上的宠儿，眼下寒冬将近，即将进入腊肠，火腿，腊肉腌制的黄金时期。那么问题来了，在960万平方公里的土地上，全国哪里的人吃猪“最猛”呢？经过调查显示，前十没有北方一省一市，是不是很神奇？北方唯一一个“吃猪”上榜的省份，还是以吃羊肉见长的内蒙古人身上！好了，快来看看你的家乡“吃猪”排名第几？

1：重庆，重庆人对猪肉情有独钟，其消费远远高于牛羊肉和禽类的消费。2020年重庆全体居民人均消费猪肉为29.9千克，牛肉为1.9千克，羊肉为0.5千克，禽类为13.6千克。当然重庆猪肉消费量大，与它的地理位置有很大的关系。受地理因素的影响，牛羊肉以及鸡鸭禽类饲养成本高。再加上重庆特色的饮食习俗，这就导致他们对猪肉的喜欢直线飙升。

2：四川，人均消费的猪肉为28公斤。一头猪身上的各个部位，在四川人眼中有上百种吃法，在能吃会吃的四川人手里都会化作一道道美食。椒盐里脊，回锅肉，蒜泥白肉，水煮肉片，红油猪耳，火爆腰花，溜肥肠，蹄花汤……

3：广东，人均消费的猪肉为26公斤。虽然很多人都认为广东人爱吃鸡，每个城市也都有自己的特产鸡。但是广东人吃猪肉也是毫不含糊的，以每人每年26公斤的消费量，位居全国第三。足以可见好吃的广东人有多猛。广式脆皮烧肉，均安蒸猪，烤乳猪，叉烧肉……这些都是粤菜体系中经久不衰的当家头牌。甚至他们还别出心裁，将大块的肥猪肉酿入新鲜的蒸馏米酒当中，成就了广东地区独特的豉香型白酒——玉冰烧。

4：江西，江西人人均消费24.9公斤的猪肉，位居全国第四位。江西人吃猪肉与广东人不同。在江西，宁可不吃青菜也要吃肉。而且是纯纯的肉，没有任何配料的肉。或者是炒个青菜还是炒个辣椒，必须要有猪肉的搭配，这样吃起来才够味。当然他们也很喜欢吃辣。

5：云南，云南人每年消费猪肉为24.7公斤，仅次于江西。猪肉是云南人餐桌上必不可少的食物，当然他们的烹饪方式也是比较独特的。云南迪庆彝族传统食品坨坨肉，琵琶肉。纳西烤肉，大理生猪皮，火烧乳猪，米灌肠，生皮，野猪肉干巴，炸猪皮，丽江腊排骨，宣威猪肚血旺……

6：湖南，湖南人年均猪肉消费量是22.7公斤。湖南人热情好客，爱吃也会吃。口味多数是油重色浓为标志，以酸、辣、香、鲜见长。咸、香、甘、浓的腊味合蒸。毛氏红烧肉，火遍全国的辣椒炒肉，老口子肉炒肉……每一种猪肉的做法都好吃到爆。

湖南之后，排名7.8.9.10的省份依次是贵州的22.3公斤。广西的20.7公斤。浙江20公斤。湖北19.4公斤。以上十大吃猪省份，没有北方一省一市上榜。也不是说北方人不吃猪肉，只是不如南方人吃得多而已。继湖北之后，福建，上海，内蒙古，安徽，江苏，海南，辽宁，北京，黑龙江，吉林，天津，河北，山东……

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