蜂蜜脆底小面包，不用泡打粉，只要和好面就能成功，比买的还香。今天分享一款风靡街头的零食——蜂蜜脆底小面包，以前在各地的大街小巷都常常见到，不仅年轻人喜欢，也很符合老年人的胃口。脆脆的面包底散发着焦脆的酥香，松软面包上的蜂蜜微微清甜，再裹上芝麻的香甜，松软且诱人。

准备食材：

高筋面粉、低筋面粉、酵母粉、白糖、温牛奶、黄油、盐、白芝麻、食用油、蜂蜜水

具体做法：

1.准备340g的高筋面粉，再加入70g的低筋粉，5g的酵母粉，70g白砂糖，然后用160毫升的温牛奶来和面，按照洗衣服的方式去揉面，揉到表面光滑的时候，咱们再加入20g的黄油，5g的食用盐。

2.把黄油包起来继续揉，揉了大概有10分钟，我们看一下出膜的状态，出来这样的手套膜就可以了，盖上盖子放到温暖的地方去发酵。

3.现在面团已经发好了，案板上撒些干粉，排一下气，搓成长条，切大小相同的剂子。

4.取出来一个面剂揉一下，在掌心团圆按扁，擀成牛舌状，从底部卷起来。

5.对半切开。

6.把剂子粘一下这个白糖和芝麻。

7.准备一个模具出来，倒一些食用油，都放到烤盘里面，盖上保鲜膜饧20分钟。

8.现在已经发好了，空隙里再放一些黄油进去，这样底部会酥脆一些。

9.烤箱预热好之后，上火150下火200，放在底层烤20分钟，烤好之后把面包取出来。

10.表面刷一些蜂蜜水，再撒上白芝麻。

11.这个底部非常的脆，柔软蓬松，有拉丝的效果，喜欢就赶紧在家试试吧。