教你快速做麻酱烧饼，不用二次饧面，酥香层多，比肉夹馍还好吃。麻酱烧饼其实就是传统的芝麻烧饼，好些人小时候都品尝过的美味，属于地地道道的中国小吃，不仅北方人特别喜欢，也深受南方人的追捧，今天咱们就来吃麻酱烧饼。

准备食材：

普通面粉、酵母粉、白糖、温水、芝麻酱、清水、白芝麻、食用油

具体做法：

1.准备普通面粉300g，酵母粉3g，白糖5g促进酵母发酵，温水180毫升和面，搅拌成大面絮，下手揉成光滑稍软的面团，密封温暖处发酵到两倍大。

2.案板上撒些干粉防粘，面团发好之后先排气，这次的面团稍微有些粘手，我们多撒一些干粉，揉三五分钟排气排干净，下5个剂子。

3.把每个剂子揉匀揉圆按扁，擀成一张圆形的饼皮，表面刷一层调好的麻酱，在半径处切一刀，然后顺时针卷起。

4.收口处捏紧按扁，用擀面杖擀开，这样胚子就做好了。

5.都做好之后表面刷一层水，撒白芝麻增香。

6.平底锅小火预热好刷油放入饼胚，表面再刷一层油锁住水分，盖上盖子开始烙，等烙至底面定型上色后翻面，一直烙至饼鼓起两面金黄，按压能快速回弹就可以出锅了。

7.刚烙好的麻酱烧饼特别好吃，非常的松软，撕开里面层次丰富，每一层都裹上了麻酱，咬一口巴适得很。